春の七草

正月七日、松の内が明ける頃、日本の食卓に静かに並ぶ一器の粥があります。それが「七草がゆ」です。早春の瑞々しい息吹を閉じ込めたこの伝統食は、単なる季節の行事食という枠を超え、古代から続く知恵と、日本人の繊細な健康管理術が結晶したものです。本稿...